ЗЕЛЕН ЧАЙ LONG JING

Характеристики на продукта

Чаят Longjing отдавна е известен със своя зелен цвят, красива форма, ароматен и мек вкус.Неговият уникален "лек и далечен" и "ароматен и чист" ненадминат дух и изключително качество го правят уникален сред много чаени чайове, нареждайки се на първо място сред десетте най-известни чайове в Китай.

Има десет традиционни метода за пържене с разбъркване в Longjing: хвърляне, разклащане, изграждане, вентилация, срутване, хвърляне, надраскване, бутане, захващане и смилане.Чай с различно качество има различни методи за пържене.Поради разликата в екологичните условия и технологията на готвене, West Lake Longjing е разделено на пет категории: "лъв", "дракон", "облак", "тигър" и "слива".Супер клас Longjing чай е плосък, гладък и прав, с ярко зелен цвят, свеж, нежен и ясен аромат и освежаващ и мек вкус.

[4]West Lake Longjing и Zhejiang Longjing, най-добрият клас пролетен чай, са плоски и гладки на вид, с остри издънки, по-дълги пъпки от листата, бледозелен цвят и без косми по повърхността на тялото;Цвят на супата светло зелено (жълто) ярко;Лек или нежен аромат на кестен, но малко чай със силен огнен аромат;Свеж или силен вкус;Листата светлозелени, все още непокътнати.С упадъка на други сортове чай Longjing, външният вид и цветът на чая се промениха от светлозелено на зелено и тъмнозелено, тялото на чая се промени от малко на голямо, а чаеното блокче се промени от гладко на грубо.Ароматът се промени от нежен и свеж до плътен и груб, а чаят от четвърти клас започна да има груб вкус.В долната част на листа от нежната пъпка за захващане на листа, цветът и блясъкът от бледо жълто зелено до жълто кафяво.Чаят Longjing през лятото и есента е тъмнозелен или тъмнозелен на цвят, с по-голямо тяло и без пухкава повърхност.Цветът на ликьора е жълт и ярък, със слаб аромат, но груб вкус и леко стипчива жълта основа на листата.Цялостното качество на чая Longjing е много по-лошо от това на пролетния чай от същия клас.Механизиран чай Longjing, в момента всички използват многофункционалната машина за пържене, има и комбинация от машинно и ръчно пържене.Външният вид на чая Longjing е предимно плосък като пръчици, непълен и тъмнозелен на цвят.При същите условия общото качество на чая Longjing е по-лошо от това на ръчно изпечения чай.

Груповите видове са най-ранният сорт чай Longjing и също така е най-доброто качество на чая в момента.Сега хората често казват, че чайът West Lake Longjing на планината Shifeng е този сорт.Най-общо казано, времето за бране на групови видове е по-късно от другите сортове, около фестивала Qingming.Площта за засаждане на този сорт е ограничена до производствената зона West Lake, която е много ограничена

Брането на чай Longjing има три характеристики: рано сутрин, две нежни, три чести.Производителите на чай често казват: „Чаят е време за трева, три дни рано е съкровище, три дни късно, за да стане трева.“Чаят Longjing е известен и с финото си и нежно бране, а равномерността на пресните листа е в основата на качеството на чая Longjing.Присъствието се отнася за бране на големи и малки партиди, бране на около 30 партиди през цялата година.