За хората е интересно да назовават чайовете със сезони в Китай и общото мнение е, че пролетният чай е най-добрият чай, а летният чай най-лошият.Каква обаче е ИСТИНАТА?
По-полезен подход е да се признае, че всъщност има три отделни вегетационни сезона със своите предимства и недостатъци.Пролет, лято и есен.Чаят се бере и през трите сезона, като във всеки има интересни елементи.
ПРОЛЕТ
Това често е най-известният сезон за бране на чай, особено в най-старите източници на чай.Пролетните пъпки са най-високо ценени, защото съдържат целия вкус и хранителни вещества, натрупани през зимата, което ги прави сочни, с богата текстура и особено ароматни.Най-добрите пролетни чайове ще капсулират пролетна свежест – те са типично флорални, зелени и много освежаващи;често с леки и нежни кадифени тела.
Пролетен чайе ценен заради сладкия си мек вкус и продължителен послевкус.За зеления чай това означава много по-приглушен профил с по-малко интензивни тревисти вкусове.В повечето региони за отглеждане на зелен чай ще видите много лека, пенлива напитка с идеално сладък послевкус.
ЛЯТО
Летни чайовеобикновено се презират от чайната общност.Колкото повече слънце получава чаят, толкова по-интензивен е вкусът му, докато достигне точка, в която става горчив.Но ако контролирате количеството слънчева светлина, можете да постигнете интересен летен профил на чая.Добрата лятна реколта ще бъде много обилна, но не и горчива.Лятното бране е предпочитано за приготвяне на чайове с по-силен и по-силен вкус.
ЕСЕН
Есенни чайовечесто се считат за второстепенни спрямо пролетното бране, но в някои случаи тяхната сложност е също толкова завладяваща.Есента обикновено произвежда по-дебели, силни листа, които са пълни с ароматни масла и могат да бъдат много по-сърдечни от свежите пролетни цветя.Есенният Tieguanyin е много маслен и кремообразен.Зеленият чай от есенна реколта често е по-свеж и добре балансиран.Най-добрите есенни чайове запазват някои от сладките и флорални качества на своите пролетни събратя.
уебсайт: www.scybtea.com
Тел.: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Време на публикуване: 22 март 2022 г
