ТИЕ ГУАН ИН
| Име на продукта | Зелен чай |
| Серия чай | Вратовръзка Гуан Ин |
| Произход | Провинция Съчуан, Китай |
| Външен вид | плоски, гладки и кръгли |
| АРОМАТ | свеж и силен аромат |
| вкус | мек и свеж |
| Опаковане | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g за хартиена кутия или тенекия |
| 1KG, 5KG, 20KG, 40KG за дървена кутия | |
| 30KG, 40KG, 50KG за пластмасова торбичка или чанта за пистолет | |
| Всички други опаковки според изискванията на клиента са ОК | |
| MOQ | 100 кг |
| Произвежда | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Съхранение | Съхранявайте на сухо и хладно място за дългосрочно съхранение |
| пазар | Африка, Европа, Близкия изток, Средна Азия |
| Сертификат | Сертификат за качество, фитосанитарен сертификат, ISO, QS, CIQ, HALAL и други като изисквания |
| проба | Безплатна проба |
| Време за доставка | 20-35 дни след потвърждаване на подробностите за поръчката |
| Fob порт | ИБИН/ЧУНЦИН |
| Условия за плащане | T/T |
Чаят, известен като Tieguanyin, е един от десетте най-известни чайове в Китай, принадлежащ към категорията на зеления чай.Първоначално произведен в град Xiping, окръг Anxi, град Quanzhou, провинция Fujian, той е открит през 1723 – 1735 г. „Tieguanyin“ е не само името на чая, но и името на сорта чаено дърво.Чаят Tieguanyin е между зеления чай и черния чай и принадлежи към категорията полуферментирал чай.Чаят Tieguanyin има уникален "концептуален тон чар", деликатен аромат и елегантен чар.В допълнение към функциите за грижа за здравето на общия чай, той също така има функциите на анти-стареене, анти-артериосклероза, превенция и лечение на диабет, загуба на тегло и бодибилдинг, профилактика и лечение на зъбен кариес, изчистване на топлината, намаляване на вътрешната топлина, анти -опушване и декантиране.
Tieguanyin съдържа високо съдържание на аминокиселини, витамини, минерали, чаени полифеноли и алкалоиди.Той има разнообразие от хранителни вещества и лечебни съставки и има функцията на грижа за здравето.През 8-ата година на Република Китай, той беше въведен от Anxi, провинция Fujian за пробно засаждане в района Muzha, разделен на "Hongxin Tieguanyin" и "Qingxin Tieguanyin".Основната производствена зона беше в стадия Wenshan, дървото беше от тип хоризонтално опъване, с груби и твърди клони, относително рехави листа, по-малко пъпки и дебели листа и нисък добив.Качеството на засаждането на опаковките за чай обаче беше високо и датата на производство беше по-късна от тази на Qingxin Wulong.Дървовидната му форма е леко, листата са елипсовидни, листата са много дебели.Листата се разстилат плоско.
Историческо развитие
Tieguanyin създаде времето
В Закона за производството на чай от династията Горна Мин на династията Цин се посочва, че „произходът на зеления чай (т.е. чай oolong): трудещите се хора от Anxi, провинция Fujian създадоха и изобретиха зеления чай през третата до тринадесетата година ( 1725-1735) на Yongzheng от династията Цин, който първо е въведен в северен Фуджиан и след това в провинция Тайван.
Благодарение на отличното си качество и уникален аромат, Tieguanyin е копиран един от друг на различни места и се е разпространил в райони за чай Oolong като южен Фуджиан, северен Фуджиан, Гуангдонг и Тайван.
През 70-те години на миналия век в Япония започва "чаената треска Oolong" и чаят Oolong става популярен по целия свят.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi и някои други райони за зелен чай са въвели технологията за производство на чай oolong и са извършили „от зелен чай до чай oolong“ (от зелен чай до чай oolong).
Чаят Oolong в Китай има четири основни производствени района: южен Фуджиан, северен Фуджиан, Гуангдонг и Тайван.Fujian има най-дългата производствена история, най-голямото производство и най-доброто качество.Той е особено известен със своите Anxi Tieguanyin и Wuyi Rock Tea.[1]
Произход на името Tieguanyin
В късните династии Тан и ранните династии Сонг, виден монах на име Пей (често срещано име) е живял в Anchang Yuan на скалата Shengquan, източно от планината Anxi Suman Ma.Той сам приготви чай и го научи на селяните, които нарекоха чая свещеното дърво.През шестата година на Юан Фенг (1083 г.), когато Анси беше засегнат от тежка суша, майстор Пузу беше поканен да се моли за дъжд и тест за плодове.Селяните поканиха учителя Пузу да остане в Циншуйян.Той построи храм и прокара път в полза на селяните.Когато чул за лечебните ефекти на свещения чай, той отишъл до скалата Шенгкуан на сто мили, за да попита селяните за съвет как да засаждат чай и как да го правят.Пресаждал е и свещени дървета.
Един ден майстор Пу Зу (прародителят на чистата вода) се къпе и променя аромата на Буда преди свещеното дърво, готово да бере чай, намира красив феникс, който пие чай червени пъпки и скоро има Цян (известен като малък жълт елен), за да яде чай, той видя тази сцена, много въздъхна: "сътворението на света, наистина свещени дървета."Великият майстор Циншуй се върна в храма, за да направи чай и да свари чай със свещения извор.Той си помисли: свещените птици, свещените животни и монасите споделят свещения чай, а и небесните светии също са там.Оттогава чаят Tiansheng се превърна в святата страна на неговото лечение за селяните.
Родовият майстор на бистрата вода предал и начина си на отглеждане и приготвяне на чай на селяните.Nanyan подножие, пенсиониран ловен генерал "Oolong", тъй като той се изкачи на планината, за да вземе лов за чай, неволно изобретил разклащащия зелен процес и процеса на ферментация, направи аромата на чай TianSheng по-крачен, вкусът по-мек.Хората да се учат от него, по-късно, с тази технология за приготвяне на чай, който всички наричахме чай oolong.
Wang Shi-нека остави да посети роднини и приятели, намери този чай в подножието на Южната скала.През шестата година от управлението на Qianlong (1741 г.), Wang Shi е призован в столицата, за да отдаде почит на помощник-министъра Square Bud на Ритуалния отдел и да подари чай.След като Фанг Бао опитал чая, той почувствал, че това е съкровището на чая, затова го дал на Циенлун.Qianlong извика Wang Shirang, за да попита откъде идва чаят.Уанг обясни подробно произхода на чая.
Разпределение на произхода на Tieguanyin
Окръг Анси е не само родният град на световноизвестния чай, но и родното място на национално известния чай оолонг и експортната база на чай оолонг в провинция Фуджиан.Производството на чай Anxi има дълга история, природни условия, чай с отлично качество.
Класификация на сортовете
Според степента на ферментация и производствения процес, готовите продукти на Tieguanyin могат грубо да се класифицират в три типа, а именно тип аромат, тип аромат luzhou и тип аромат Chen.
Tieguanyin с ясен аромат: има лек и леко сладък вкус на върха на езика.Склонен е към модерни технологии и има най-голям дял на пазара.Qingxiang тип Tieguanyin цвят зелен, бистра супа, ароматен аромат, очевидни цветя, мек вкус.Тъй като новият чай е студен, не може да се пие твърде много, в противен случай ще има известна степен на стомашно увреждане, безсъние.
Tieguanyin с аромат Luzhou: Ароматът Luzhou е мек на вкус, с дълъг аромат и сладък вкус.Това е продукт, получен от изпичане и преработка на чаени листа по традиционна технология.Ароматният тип Luzhou Tieguanyin има характеристиките на "ароматно, плътно, меко и сладко".Той е тъмен на цвят, златист на цвят, чист на аромат и плътен на вкус.В сравнение с ясния вкус, вкусът Luzhou Tieguanyin е топъл по природа и има функциите да утолява жаждата и да насърчава притока на кръв, да ободрява далака и да затопля стомаха.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, известен също като стар чай или зрял чай, се прави от Luzhou или Qingxiang Tieguanyin след дългосрочно съхранение и многократна повторна обработка и също принадлежи към полуферментирал чай.Chen Xiang Tieguanyin има характеристиките на "дебел, мек, влажен и мек".Характеризира се с тъмен цвят, богата супа, сладка и мека, и рима от алое.Неговите характеристики и вкус са близки до чая Pu 'er, черния чай и тъмния чай и има тежки исторически и културни валежи.
Печен на дървени въглища Tieguanyin е вид аромат Tieguanyin, който също е последният процес, който променя качеството на готовата обработка на чай oolong.Това е процесът на печене на чаени листа с прозрачен аромат Tieguanyin след използване на въглен.Времето, честотата и температурата на печене зависи от индивидуалния вкус и пазара.
Технология за обработка на Tieguanyin
Производствен процес на Tieguanyin
бране
Покълнете в края на март, годината е разделена на четири сезона, дъжд от зърно до началото на лятото (от средата на края на април до началото на май) за пролетен чай, продукцията от 40-45% от общата годишна продукция;Лятно слънцестоене до лека топлина (от средата на края на юни до началото на юли) за летен чай, производството възлиза на 15-20%;Началото на есента до края на горещините (началото на август до края на август) за летния чай, производството възлиза на 25-30%;Есенно равноденствие до студена роса (от края на септември до началото на октомври) за есенния чай, производството възлиза на 25-30%.Трябва да се отделят различните чаени листа в зоната на растеж, особено ранно зелено, следобедно зелено, късно зелено до строго отделно производство, с най-добро качество.
Чаят Tieguanyin има специална техника на бране.Вместо да се берат много нежни пъпки и листа, се берат 2-3 листа от зрели и нови издънки, обикновено известно като "отворено бране", което означава бране, когато листата са напълно разширени, за да образуват стоящи пъпки.
Студено зелено
Пресните листа се събират по стандарта и след това се сушат на слънце.Слънчево време следобед в 16:00, когато слънцето е меко, листата трябва да са тънки, за да загубят оригиналния блясък, цветът на листата е тъмен, листата са меки за ръка.Увисване на париеталния лоб, загуба на тегло от около 6-9% е умерена.След това се преместете в стаята, след като направите зелено охлаждане.
Направете зелено
Фаза на разклащане в зелено и спиране, общо известна като зелено.Приготвянето на зелен чай е с висока технология и гъвкавост, което е ключът към определянето на качеството на вълнения чай.Когато листата се разклащат, краищата на листата се протриват и клетките по ръба на листата се повреждат.След като бъдат разпръснати, при определени условия на температура и влажност, заедно с постепенната загуба на вода в листата, полифенолите в листата бавно се окисляват под действието на ензими и причиняват редица химични промени, като по този начин формират уникалните качества на чая oolong .
Свежите листа на Tieguanyin са хипертрофични и времето за позеленяване се удължава чрез повторно разклащане.Разклащането е общо 3-5 пъти, като броят на оборотите на всяко разклащане е от по-малко към повече.След разклащане продължителността на зеленото разпръскване от късо към дълго, дебелината на листата от тънко към дебело.Вторият и третият път на разклащане трябва да се разклащат, докато зеленият аромат стане силен, пресните листа станат твърди, обикновено известно като „връщане към слънцето“, и съдържанието на вода в листата на стъблото се преразпредели и балансира.Четвърто, пет пъти разклатете зелено, в зависимост от цвета на зелените листа, степента на промяна на аромата и гъвкавото захващане.Направете умерено зелени листа, червен ръб на листата, жълто-зелена централна част на листата (цвят на кожата на полуузрял банан), повдигнати листа, ръбът на листата се извива обратно, с форма на лъжица от задната страна на листата, излъчващ аромат на орхидея, листа изглежда зелена дръжка, зелен корем, червен ръб, леко лъскав, яркочервеният ръб на листата е достатъчен, епидермисът на стъблото е набръчкан.
традиционен
Пържено зелено трябва да бъде навременно, тъй като зеленият лист зелен вкус изчезна, ароматът трябва да се извърши.Разточване, печене: Разточването на Tie Guanyin се повтаря многократно.Първо месете около 3-4 минути, отблокирайте след първото печене.След три месене и три печене, чаените ивици се пекат на бавен огън от 50-60 ℃, за да направят готовите продукти с концентриран аромат, мек вкус и ярък външен вид.Повърхността на чаените ленти е аглутинирана със слой бял скреж.Месенето, разточването и печенето се повтарят многократно.Докато външният вид е задоволителен.Накрая изпечете и изсушете готовия продукт.
Фан Джиан
След като бавно изпеченият чай се пресее окончателно, отстранете парченцата от стъблото, примесите са готови продукти
Разклатете зелената технология
Предварителна технология за разклащане на Tieguanyin като пример за конкретно обяснение:
1 "вода", за да придобиете силен аромат, а "зеленото" е ключът
Разклащането на зелено е ключът към правенето на добър Tieguanyin, а "водата" е една от основните цели на разклащането на зелено.Така наречената "течаща вода" означава, че "значително количество ароматни вещества, съдържащи се в нежните стъбла" и аминокиселини и неестерни катехини, чието съдържание е 1-2 пъти по-високо от това в листата на пъпките, се разпръскват в листата с вода, което ги кара да се комбинират с ефективните вещества в листата и заедно се трансформират в по-висши и по-силни ароматни вещества.
2. „Три защити, една атака и едно допълване“
Tieguanyin shake green операция, известна като "три администриране на добавка", а именно първата и втората вълна зелена подходяща светлина, оборотите са неблагоприятни и прекалено много, паркирайте зелено между подходящите къси, обикновено първите 3 минути, втората вълна зелена 5 минути, за да не накарайте влагата да се загуби твърде много, за да запазите физиологичната активност на зелените листа, накарайте изсъхващите листа бавно, след като комплексът "оживее".За третото и четвъртото разклащане зеленото е да се разклаща силно, разклаща се достатъчно, така че ръбът на листата да има известна повреда, има зелено, излъчване на миризма, обикновено третото разклащане зелено 10 минути, четвъртото разклащане зелено 30 минути.„Добавка“ е в четвъртия шейк, зеленият шейк е недостатъчен, листата „червена промяна“ не са достатъчни и след това направете шейк.Всеки път, когато броят на оборотите трябва да бъде от по-малко към повече, времето за спиране също е от кратко към дълго.Първият, два, три пъти спрете зелената спирка, за да изчезне зеленият газ, повърхността на листата отслабна, необходимо е да разклатите "на живо" навреме, за да не загубите твърде много вода листа и "мъртво зелено".
3. Хванете степента на "елиминиране на водата"
„Разсейване на вода“ е загубата на вода в чая.Правилният контрол на "елиминирането на водата" е техническият аспект на разклащането на зелено.Варират според сезона, климата и разнообразието.Вратовръзка гуанин шейк зелено "елиминиране на водата" умерено схващане, трябва да схванете принципа "елиминиране на пролетта, бръчки през лятото, есенна защита на водата здраво".
4. Овладейте степента на "ферментация"
Овладейте степента "ферментация".Трябва да се направи "пролетен и есенен аромат, лято и други червени" принцип, тъй като температурата на пролетния и есенния сезон е сравнително ниска, листата червени по-бавно, помагат да се разклати зеленото може да се разклати, за да "изчезне" водата от листата на стъблото, има по-висока ясна експозиция на цветя , и след това завършете.Температурата на летния чай е по-висока, докато листата се разклащат, докато "ферментират", не могат да изчакат "стъбловите листа да изчезнат, има силен аромат".Основното е да видите червените листа умерени, веднага ще приключите, в противен случай промяната ще бъде "ферментация" прекомерна, намаляване на качеството.
5. Ден със северен вятър с ниска температура и ниска влажност
Северното време е добър ден за приготвяне на висококачествен чай.Тъй като при този вид време, ензимното окисление на полифенолите в листата бавно, бавно, ферментацията на зелените листа може да се разклати до "стъблови листа", да направи вътрешността на листните включвания да бъде напълно в материя, аромат и вкус на чай при в същото време, при условия на ниска температура, химическите включвания на листата се променят бавно, трансформацията на натрупване на материал, отколкото на потребление, и е благоприятна за разклащане на зелено, тъй като "зелено", "филийка" може да работи гладко.Изобилието от ефективни вещества в стъблото може да се използва напълно, така че "денят на северния вятър" е добро време за приготвяне на гуанти.
Основната ефикасност
Tieguanyin е вид скъпоценна натурална напитка с функции за грижа за красотата и здравето.
Красота, загуба на тегло и против стареене
Комбинацията от сурови катехини на тиегуанин има силна антиоксидантна активност, която може да елиминира реактивните кислородни молекули в клетките, като по този начин предпазва човешкото тяло от болести на стареенето.Съотношението на съдържанието на манган, желязо, флуор, калий и натрий в чая Anxi Tieguanyin е по-високо от това на другите чайове, а високото съдържание на флуор е на първо място сред всички чайове, което има забележителен ефект върху превенцията и лечението на зъбния кариес и старческата остеопороза. .
Създаването на приятелства е полезно за вашето настроение
Tieguanyin играе уникална роля в забавлението на гостите, създаването на приятели и култивирането на личен морал.Anxi Iron Guanyin се нуждае от варене.Когато приемате гости, е необходимо да преварите вода и да измиете чашата.По време на подготвителния процес гостите и домакините искат топлина.Гостът отпива чай, докато разговаря с домакина за миналото, процесът е много хармоничен и любезен, така че програмираното варене и пиене прави хората спокойни и предразполага към подхранващ секс и приятно усещане.
Предотвратяването на рака прави сапиенс по-умен
Tieguanyin има високо съдържание на селен, нареждайки се в челните редици на шестте вида чай.Селенът може да стимулира имунните протеини и антитела срещу болести, да инхибира появата и развитието на ракови клетки.В същото време Anxi Tieguanyin има ефект на повишаване на интелигентността.
Британски учени установиха, че киселинността и алкалността на мозъчните течности в тялото са свързани с IQ.Чаят е алкална напитка, алкалността на Anxi Tieguanyin е значителна, така че редовното пиене може да коригира киселинно-алкалния баланс на тялото, да подобри коефициента на интелигентност на хората.
Tieguanyin е богат на витамини, кофеин, аминокиселини, минерали, чаени полифеноли и така нататък.
опресняване,
Tieguanyin може да освежи ума и неговата функция се крие главно в кофеина в чая.Кофеинът има функцията да стимулира централната нервна система, да насърчава мисленето и да подобрява ефективността.Следователно, след пиене на чай може да наруши съня, освежаващо, за облекчаване на умората, бистър ум, подобряване на мисленето, може значително да подобри оралната защитна способност и отговора на математическото мислене.В същото време, тъй като Tieguanyin съдържа полифеноли и други съединения, компенсира неблагоприятните ефекти на чистия кофеин върху човешкото тяло.
Инхибиране на сърдечно-съдови заболявания
Чаените полифеноли, съдържащи се в Tieguanyin, играят важна роля в метаболизма на мазнините.Високо съдържание на холестерол и триглицериди в човешкото тяло, отлагане на мазнини във вътрешната стена на кръвоносните съдове, образуване на атеросклеротична плака след пролиферация на гладкомускулни клетки на съдовете и други сърдечно-съдови заболявания.
Полифенолите на чая, особено катехините ECG и EGC в полифенолите на чая и продуктите на тяхното окисление, като теафлавин, помагат за инхибиране на този вид хиперплазия на макулата, намаляват образуването на фибриноген с повишен хемаглутинационен вискозитет и изчистват коагулацията на кръвта, като по този начин инхибират атеросклерозата.
Лечение на зъбни алергии
Чаят Tieguanyin има по-добър антиалергичен ефект.Не изхвърляйте чая Tieguanyin, след като сте го изпили.Може да се "рециклира" и да се дъвче в устата, особено в зъбите при алергии.Можете също така да поставите пресен чай Tieguanyin директно в чувствителните части на зъбите и да дъвчете внимателно.Когато дъвчете чай Tieguanyin за лечение на зъбна болка, не е необходимо да избирате висок клас Tieguanyin чай.
Вържете живота на Гуанин
1. За опарвания или изгаряния, подходящо количество чай Tieguanyin може да се развари, за да се получи гъст сок.След бързо охлаждане засегнатата част може да се потопи във водата с чай.Чаят може да се използва и за намазване на повърхността на раната, 4-5 пъти на ден.
2, болен от кола и пиян с малка чаша топъл чай, добавете 2-3 милилитра напитка от соев сос.Този метод може да се използва и за облекчаване на пиянството.
3, зъбите, кървящи венците, често могат да пият чай, защото чаят е богат на витамин С, желязо и хемостатични съставки, може да направи венците здрави, да увеличи еластичността на капилярите, да предотврати кървенето.
4, лош дъх или прекомерно пушене, причинено от сърцебиене, гадене може да се използва Tieguanyin гаргара и пиене на точното количество силен чай за облекчаване.
5, профилактика и лечение на зъбен кариес при деца, флуоридът в чая може да предотврати дефосфоризацията на зъбите в оралната кисела среда, декалцификацията, така че често с гаргара с чай може да предотврати кариес.
6. Възпалението и подуването на кожата на бебето може да се свари с чай Tieguanyin и след това да се постави на подходяща температура за външно измиване на бебето.
7, твърде уморен, за да направи чаша нов чай за пиене, може бързо да премахне умората, да възстанови енергията.
8. Пълните хора често могат да пият чай, особено чай улонг, който има добър ефект при загуба на тегло.
9. Хората с висок холестерол и сърдечно-съдови заболявания пият чаша чай всеки ден, което може да намали холестерола и да предпази сърдечно-съдовите заболявания.
10, загуба на апетит, жълта урина, хората могат да пият повече лек чай
11. Хората, които ядат твърде много мазни и неудобни, могат да пият силен горещ чай, като пиене на тухлен чай или чай tuo, който има по-добър ефект на мазен разтвор.
12. Хората с леко раздразнение могат да пият Tieguanyin, за да постигнат намаляване на вътрешния топлинен ефект.
Ръководство за дегустация на чай Tieguanyin
Начин на пиене на Tieguanyin
Използвайте малки глинени САНКЦИИ, чаши (малки чаши), първо с вряща вода и след това напълнете тенджерата с половината до две трети от капацитета на чайника за чай, вряща вода,.Първите две порции чай обикновено се изхвърлят, тъй като чаените листа са все още прашни и леко прегорели, което ги прави негодни за пиене.Тези две чаши вода се използват за затопляне на чашата и след две чаши вода чашата е топла и готова за измиване.Изсипете третата вряла вода в чайника и изсипете чая в чайника за 1-2 минути.
Тиегуанин пивоварни умения
Трябва да започнем с вода, комплекти за чай и време за варене.Вода за използване на планинска изворна вода като най-добрата, доброто качество на водата може да изиграе по-добре качеството на чая.Най-добре е да се накисва във вряща вода на 100 ℃.
1. Продукти от серията аромати: всички суровини са от чаени дървета, засадени в скална матрица почва на голяма надморска височина в Anxi, родното място на Tieguanyin, с изчерпателните характеристики на "свежест, аромат, рима и острота".
Метод на накисване: всеки 5-10 грама в чаша, с вряща вода, първата супа 10-20 секунди може да се излее от чая, след удължаването, но не за дълго време, може да се вари непрекъснато 6-7 пъти .Минерална вода или пивоварна чиста вода, пиене на изворна вода най-добър ефект.
2. Продукти от серията Luxiang: Чаят Tieguanyin се прави по традиционната технология „чаят е кралят, а огънят е министърът“.Уникалният метод на печене от стотици години се използва за бавно изпичане на чая с топъл огън и бързо охлаждане с влажен вятър.
Tieguanyin с вкус на Luzhou трябва да се накисва в лилав глинен съд и да се използва голяма уста.Ако чайникът с малка уста не благоприятства разсейването на топлината от чая, чаят скоро ще бъде „узрял“ в съда и вкусът на чая ще отразява „стипчивата“ страна.
3. Характеристики на серията Yunxiang: "Guanyinyun" е уникалният аромат на Anxi Tieguanyin и символ на качеството и характеристиките на автентичния Tieguanyin, с перфектен цвят, аромат и вкус.Поради произхода на причините: чист вкус Nei Anxi Tieguanyin, вкусът Wai Anxi Tieguanyin е втори, вкусът Hua 'an Tieguanyin е слаб.
4, печене на дървени въглища Продукти от серията Luzhou-flavor: характерният метод на производство се основава на традиционния метод на положителен вкус и след това се пече при около 120 ℃ за около 10 часа, за да се подобри степента на мек вкус и да се развие ароматът.Всички суровини са от чаени дървета, засадени в скалиста почва на голяма надморска височина в Anxi, родното място на Tieguanyin.Те са направени чрез внимателен подбор и изискано смесване с традиционни техники.С достатъчна ферментация и традиционен положителен вкус, чаят има вкус на "плътен, римуван, овлажняващ и специален", силен аромат, добра възвръщаемост и достатъчно дълготраен чар, който е предпочитан от потребителите от дълго време.Rhyme аромат тип Tieguanyin трябва да бъде покрит с балон от купа, тъй като покритата купа е произведена от бял порцелан, не абсорбира вкуса, топлопроводимостта е бърза.[2]
Въпроси, изискващи внимание
Грешно е да се прави чай в термос.Ако чаените листа се приготвят в термоси и се накиснат във вода с висока и постоянна температура за дълго време, чаените полифеноли, танини и други вещества в чаените листа ще бъдат излужени в големи количества, което ще направи водата за чай гъста на цвят и горчив на вкус.Съответно, сервизът за чай трябва да избере керамика и порцелан с по-добра въздухопропускливост, ако правите чай с лилав чайник, не нарушавайте оригиналния вкус на чая.
Стъпки на дегустация на чай Tieguanyin
Чаят Tie Guanyin обикновено се състои от три процедури: изследване на чая, наблюдение на чая и дегустация на чай.
На чай
Отнася се за метода на варене на Tieguanyin и чаят трябва да се изследва преди чай.Експертът може да различи зелен чай, черен чай, тиегуанин, чай оолонг (зелен чай), жълт чай, бял чай, тъмен чай и други различни видове с един поглед.По-изящните хора също могат да различат „преди династията Мин“, „преди дъжда“, „Лунджинг“, „език на врабче“ и т.н.Какъв вид чай Tieguanyin с висока температура на водата, методите му за приготвяне, бързане, балон, варене са различни.
Вижте чая
Това е да наблюдавате формата и цвета на чая Tieguanyin.След като чайът Tieguanyin бъде сварен, формата му ще се промени много и почти ще се върне към първоначалното естествено състояние на чая.
чай
За да опитате чай Anxi Tieguanyin, трябва не само да опитате супата, но и да помиришете аромата на чай Tieguanyin.Смъркането на чай започва със сухи, несварени листа.Ароматът на чай може да бъде разделен на сладък, изгорен, аромат и т.н.Чаят Tieguanyin веднага щом се свари, ароматът му ще се разпръсне от преливащата вода, след което можете да усетите аромата.След като опитате чай, можете да усетите аромата на капака на чай Tieguanyin и дъното на чашата.
Идентификация на Tie Guanyin
Методът за идентифициране на Tieguanyin е "сух външен вид" и "мокра оценка на вътрешното качество (промивна вода и мехурче)" тези две процедури.
1. Наблюдавайте външния вид: главно наблюдавайте външния вид, цвета, еднородността и миризмата на чай и ориз.Когато формата на мазнина, тежка, цвят пясък зелен, сух чай (чай ориз) аромат чист, такъв чай, че характеристиките на гуанин са очевидни за горния чай;Напротив, това е вторичен чай.
2. Мокра оценка на качеството: идентифицирайте аромата, цвета, вкуса и основата на чаените листа след запарване с вряща вода.
(1) усещане на аромат: първо усещане на аромата, независимо дали е изключителен, разграничаване отново на височина, дължина, силен и слаб аромат, чиста мътност.Миришете сладко, когато използвате комбиниран метод с топлинна миризма, топла миризма, студена миризма.Всички изключителни аромати, аромати, дълготрайни аромати са от най-висок клас;Напротив, тя е дефектна.
(2) вкус: лъжица лъжица вземете подходящо количество чаена супа в устата (не трябва да е твърде много), през езика в устата за смучене и търкаляне, така че вкусовите клетки в различни части на устата да направят цялостно усещане на вкуса.Когато вкусът е мек, мек и с хладен, гъст, но не стипчив, богат на различни "вкусови" характеристики, са най-висок клас;Напротив, тя е дефектна.
(3) погледнете цвета на чаената супа: погледнете цвета на чаената супа, светъл и тъмен, бистър и мътен и т.н. Когато цветът на супата е ярко оранжев оранжев (наричан супа от боб мунг) за най-висок клас;Тъмните и мътни са по-ниски.
(4) Разглеждане на дъното на листата: Изсипете листата чай (наричани „дъно на листа“, обикновено известни като „остатък от чай“), които са били сварени с вряща вода, в съд, пълен с чиста вода, и наблюдавайте дъното на листата.Когато долната част на листата е мека, "зеленото коремче на зелената дръжка" е очевидно, са най-висок клас;Напротив, тя е дефектна.[2]
Вратовръзка Guanyin национален стандарт
Новопреработеният национален стандарт Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) за продукти с географски указания Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) беше официално въведен на 1 юни 2007 г.
Продукти Tie Guanyin с географски указания (GB/T19598-2006 заменя GB19598-2004 Продукти Tie Guanyin с област на произход).В допълнение към промяната на естеството и наименованието на стандарта, са модифицирани санитарните показатели и са добавени изискванията за използване на специални маркировки срещу фалшифициране.В същото време срокът на годност се определя от самите предприятия.
